嚥下障害（えんげしょうがい）がある利用者に提供する飲食物として最も適切なものを１つ選びなさい。
1 レモンジュース
2 だんご
3 プリン
4 牛乳
5 紅茶
嚥下
食べ物を飲み込むこと。
・嚥下しやすいたべもの
- 軟らかい
- 刻んである
- 適度なとろみがある
- 適度な水分がある
- 適度な温度
- 口の中でかたまり（食塊）を形成しやすい
嚥下機能の障害がある人にとって、嚥下しやすいたべものは誤嚥（誤って食べ物や液体が気道に入ること）のリスクを最小限に抑えるために重要です。医師や歯科医師、歯科衛生士、言語聴覚士などによる嚥下機能の評価と指導を行い、提供する食べものに気を使う必要があります。
ただし、むやみに刻み食やペースト食にするのではなく、食事の楽しさを損なわないような支援も忘れてはいけません。
1 レモンジュース
2 だんご
3 プリン
4 牛乳
5 紅茶
